中餐烹饪专业怎么样？就业方向有哪些？

中餐烹饪专业怎么样？就业方向有哪些？这是很多初中毕业后准备读职业学校且想要报名中餐烹饪的同学都比较关心的问题，这里招考升学网的升学老师就为同学们做了相应的信息整理，一起来看一下吧。

专业基本情况

现专业代码：740201

基本学制：3年

原专业代码：130700

原专业名称：中餐烹饪与营养膳食

对口高职专业：烹饪工艺与营养

对口本科专业：旅游管理、食品科学与工程

培养人才目标：本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。

专业就业前景

就业方向

本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅，从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。

就业岗位

中式烹调师、中式面点师、营养配餐员、厨政管理师、调味品品评师

专业详细介绍

职业能力要求

1.具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德，具有食品安全意识;

2.具有安全生产、环境保护与节能等意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游业相关法规;

3.能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配;

4.能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻;

5.能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心;

6.能应用基本的营养学、卫生学知识，初步进行菜肴创新与开发;

7.能进行厨房生产成本核算和厨房管理;

8.能应用工艺美术知识，设计简单的宴席;

9.能对烹饪设备进行操作及简单维护。

专业教学的主要内容

烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。

在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练，宴席设计及成本核算训练;在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。

专业(技能)方向

中餐烹调、中式面点制作

职业资格证书举例

中式烹调师、中式面点师、营养配餐员

中餐烹饪专业还是非常不错的，如果你对专业感兴趣，那么选择这一专业以后还是大有可为的，选好专业之后就是选择学校了，如果同学们有择校问题可以联系网站在线老师，让老师为你做学校筛选。